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面粉加工機械出現加工精度低的原因是怎么造成的

發布時間:2021-11-03   來源:河南糧院

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对于面粉加工机械来说,其加工精度的高低同生产面粉的质量之间是有关系的,一般而言如果加工精度过高就会造成营养成分的流失;但是加工精度低的话会使加工产品显得比较粗糙,因此需要工作人员掌握好加工精度,否则加工面粉质量就很有可能不达标。那么面粉加工機械出現加工精度低的原因是怎么造成的呢?

一般來說,決定面粉加工機械生産的面粉質量的主要因素是小麥本身的品質,而決定面粉加工精度的主要因素是制粉工藝問題。只有選擇好的小麥品種和合理的配麥工藝,才能生産出好面粉。


僅僅通過調整制粉工藝、設備和操作來改變面粉質量是不現實的。即使添加品質改良劑,也只能對面粉品質進行微調和改良,而且不會從根本上改變面粉品質。

面粉加工機械在制粉過程中爲了提高出粉率,必須盡量刮淨黏皮層上的胚乳,在此過程中會將一部分糊層刮下來,並混面粉中,也會有量的麥皮碎成細粉進人面粉,由于白皮小麥顔色淺,磨制的粉色澤白,紅皮小麥皮層顔色深,磨制的面粉色深,麸星比較明顯。

因此,在其他條件相同的情下,白皮小麥加工的面粉色澤比紅皮小麥好。