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对于面粉加工机械来说，其加工精度的高低同生产面粉的质量之间是有关系的，一般而言如果加工精度过高就会造成营养成分的流失;但是加工精度低的话会使加工产品显得比较粗糙，因此需要工作人员掌握好加工精度，否则加工面粉质量就很有可能不达标。那么面粉加工機械出現加工精度低的原因是怎么造成的呢?

一般來說，決定面粉加工機械生産的面粉質量的主要因素是小麥本身的品質，而決定面粉加工精度的主要因素是制粉工藝問題。只有選擇好的小麥品種和合理的配麥工藝，才能生産出好面粉。

僅僅通過調整制粉工藝、設備和操作來改變面粉質量是不現實的。即使添加品質改良劑，也只能對面粉品質進行微調和改良，而且不會從根本上改變面粉品質。

面粉加工機械在制粉過程中爲了提高出粉率，必須盡量刮淨黏皮層上的胚乳，在此過程中會將一部分糊層刮下來，並混面粉中，也會有量的麥皮碎成細粉進人面粉，由于白皮小麥顔色淺，磨制的粉色澤白，紅皮小麥皮層顔色深，磨制的面粉色深，麸星比較明顯。

因此，在其他條件相同的情下，白皮小麥加工的面粉色澤比紅皮小麥好。